HO.RE.CA
Il catalogo professionale: soluzioni su misura per ogni business
Abbiamo selezionato ogni referenza per garantirti resa costante, abbattimento del food cost e massima sicurezza alimentare.
- 🥐 Colazione: Cornetti, brioches e sfoglie fragranti per il risveglio ideale in Hotel, Bar e B&B.
- 🍰 Dolci, Dessert e Gelati: Torte artigianali, monoporzioni gourmet, creme e gelati cremosi. La chiusura perfetta per ogni menu, dal ristorante alla cena a casa.
- 🍹 Aperitivi e Fritti: Supplì, fiori di zucca, olive ascolane e sfiziosità croccanti per cocktail bar, lounge e catering.
- 🍝 Primi Piatti: Pasta fresca e ricette pronte di alta gamma per ristorazione veloce, chef a domicilio e tavole calde.
- 🥩 Secondi Carne e Pesce: Tagli scelti e pescato d'eccellenza con tecnologia IQF certificata, ideale per ottimizzare lo spazio in cambusa (Yacht).
- 🍕 Pizza, Pane e Focacce: Basi pronte ad alta idratazione e panificati artigianali per pizzerie, pub e forni.
- 🥗 Contorni e Verdure: Selezionate, pulite e surgelate alla fonte entro poche ore dal raccolto.
- 🌱 Vegano e Gluten Free: Linee certificate per un'offerta inclusiva, sicura e priva di contaminazioni crociate.
- 🍅 Salse: Condimenti professionali e basi pronte per rifinire e "firmare" ogni piatto dello Chef.
Chi sceglie il sistema ABS Surgelati a Roma
- Ristorazione e Pizzerie: Per la stabilità dei prezzi e l'eccellenza costante della materia prima.
- Nautica e Yacht: Forniture d'élite nei porti di Ostia e Fiumicino con prodotti a ingombro ridotto e massima resa.
- Chef a Domicilio e Catering: Per la flessibilità dei volumi e la qualità del ristorante in ogni location.
- Circoli Sportivi e Wellness: Per l'attenzione alle grammature nutrizionali e alla salute dei soci.
- Hotel e B&B: Per la gestione impeccabile e rapida della linea colazione e della carta dessert.
FAQ: Risposte per i professionisti e la salute
Come posso garantire la fragranza dei prodotti da forno (Colazione e Pane)?
Per una resa ottimale, consigliamo di rigenerare lievitati e panificati e seguendo l'indicazione di preparazione presente sull'etichetta di ogni prodotto.
Qual è il vantaggio economico della tecnologia IQF per i secondi di Carne e Pesce?
La tecnologia Individually Quick Frozen permette di prelevare la singola unità necessaria (es. un filetto da 150g). Questo elimina totalmente lo spreco alimentare (food waste) e permette di mantenere un food cost certo per ogni coperto servito.
Perché preferire i Dolci e Dessert ABS alla produzione interna?
I nostri dessert garantiscono una qualità da alta pasticceria con un costo per porzione fisso e pre-calcolato. Eliminano la necessità di laboratori interni e personale specializzato, riducendo i tempi di preparazione: sono pronti al servizio con un breve decongelamento controllato.
Come posso comporre un piatto unico bilanciato per un Circolo Sportivo o una Dieta sana?
Segui la nostra regola tecnica: abbinando 100g dei nostri legumi (ricchi di fibre intatte) a 70g di cereali integrali, otterrai un profilo proteico completo. Per i secondi, la porzione ideale consigliata è di 150g per il pesce bianco e 200g per i contorni di verdure.
I prodotti Gluten Free sono sicuri contro la contaminazione crociata?
Sì. Ogni prodotto Gluten Free è sigillato singolarmente all'origine. Questo permette di rigenerare il pasto nel proprio involucro protettivo, garantendo al cliente celiaco la totale assenza di contaminazione, anche in cucine che gestiscono altri alimenti.
